所謂聚餐，不是你個人吃飯，是指作客，大家庭吃飯也可以叫做聚餐。平常吃飯就無所謂了，講聚餐就表示這件事情比較鄭重。咱們出去作客是聚餐，客人上我們家也是聚餐。要知聚餐的原則，所謂聚餐之意不在「餐」，而是在賓主之位。

　　「第一、座有次序，上座必讓長者。」

　　在中國，不論任何事情，一律都有規矩，聚餐是行禮，更不用說了。凡事要有次序，最小的事情也得講次序。你上菜館吃飯，你若說外行話，他做的菜雖然是一樣，但是他跟內行是一個做法，對你又是一個做法。現在一切不講次序，亂七八糟，所以社會亂成這個樣子。你們諸位要學佛，學佛要一心不亂，一心不亂怎麼講？一心不亂，是有次序，還是沒次序？亂七八糟怎麼叫一心？這個人終日在家庭的一舉一動處事都是亂七八糟，這人學佛會成功的很少，因為收不起心來，他怎麼能成功呢？所以孔子才說：「博我以文，約之以禮」，在禮上走，漸漸走上了道。
　　這「聚餐」頭一項是講次序。咱中國是方桌，六個人一桌，依禮而言，正對門口是上座，佛與觀世音菩薩供在這裡。從前餐桌上座次的規矩都得學，凡是上學回家，老人都會教，家有四、五口人，吃飯是在同桌，誰坐在那裡都有一定，在家裡就練習慣了。老人一不在家，這個位子就得閑著，沒人敢坐。
　　在外做客時，主人讓座，主人他讓他的，你自己得看看年齡。有些人該他上座，他再三不坐，他坐在那裡，旁邊便沒人坐了。這麼讓，那麼讓，前呼後擁，他一抽手，力量很大，一下子甩掉兩個。當初張飛讓客，很恭敬，很客氣，一下子拉過來，把客人膀子給拉斷了。
　　上座必須讓長者，這長者是年紀長，如果是輩數就很難講了。譬如，有人年輕卻是祖，上了年紀反而是孫，這個常有。如何入席？在家裡不必論，出去外面時，父子不同席，師生也不同席，這沒法讓。現在打倒孔家店的，這點一概講不上。總之，看見年紀比我們大的，我們讓他。