通常受三皈依以後的佛弟子，就漸漸遠離口欲之貪；而受五戒後的佛弟子，多數就有素食的習慣，而且不飲酒，酒的種種品牌、酒的文化，從此是不太會去關心了。
　　然而在一個偶然的機會，筆者與幾位好友到東歐的捷克旅遊，行程中被安排參觀當地有名的皮耳森啤酒廠。這才讓筆者重新思考，酒為什麼受人們喜愛？為什麼有人喜歡飲酒。
　　據學者研究，在農業剛形成以後，貯藏穀物的方法很粗糙，天然穀物受潮後，常會發黴和發芽；這些發黴、發芽的穀粒，將之浸入水中，不久便發酵成一種可飲的東西。於是經年累月的傳承、實驗，人們發現了「酒」這種飲品。
　　而啤酒主要是以麥芽釀製出的一種飲料，其味充滿碳酸氣，有特殊的泡沫，屬清涼型飲料，能解渴也能促進胃液的分泌、增進食欲。皮耳森啤酒廠的啤酒有名，主要是以當地種植的大麥、加上風味獨特的啤酒花，以及皮耳森地區優良的水質製造而成，更重要的是有一個一八三九年就開挖，像迷宮般的地下酒窖，讓釀酒過程始終保持在恆溫五度Ｃ左右。
　　為什麼釀製過程要這麼精密的控制溫度？原來是人的口感很敏感、很挑。為滿足人們的口感，或者說是人類的口欲，於是不斷的精心製作。
　　綜觀市售的各種飲料，琳瑯滿目，人們的需求不斷，製造商也源源不斷的供貨，仔細觀察和思維，這些飲料的共通元素都是由「水」做成的。水是維持人們生存不可缺的要素，但是「水」淡而無味，無法滿足人們的口欲。於是各種味道的飲品不斷推陳出新，在所有飲品當中，口感最刺激，也最有副作用的，當屬酒類了。有人聞酒就完全排斥，有人聞酒不妨一試，挑戰味蕾，挑戰口感。
　　曾有人蒐集喜歡喝酒的理由，綜合答案是：一、多數都是從喝啤酒開始訓練酒量。二、放鬆壓力，暫時忘掉煩惱，忘掉一些不愉快的事。三、烈酒入喉的那種爽快。四、淡酒製造氣氛，烈酒可以助興。許多的社交應酬，多是以酒為暢懷的助緣。
　　細思這些都是追逐塵欲，順從欲望的理由，如水而下，不知迷返。酒廠也在為自己的品牌特色，努力維護，精益求精，滿足眾生口欲，希望銷售第一。老子說「五味令人口爽」，人若不能認清真相，克制口欲的貪念，一味追求口感的刺激，要解脫、放下，就是侈談了。
　　暫時忘掉煩惱，並不能斷煩惱，斷煩惱也不是一朝一夕可達成。有人覺得接觸佛法許多年了，也沒什麼特別感應，甚至仍不免有阻力，於是漸退道心，或去求有效一點的途徑，這如同感到喝白開水無味，想要捨棄它，換其他較有口味的水。殊不知無味才是真味，無味養百味。啤酒的四大原料中，水佔大部分（約佔百分之九十）若沒有優質的水，是製造不出好喝的啤酒。追求口感的刺激只是一時，它真正的原味是白開水呢。
　　凡夫眾生從無始以來就是迷而不覺，可憐憫的是不知迷途歸返，再加上現在周圍的媒體報導，充斥著吃的口欲，不禁想到雪公的一句詩：「幾人長夜醒，不負轉輪心。」真是語重心長啊！