千結湯
材料：酸菜三兩取厚甲部份、胡蘿蔔一支、筍一支、香菇一兩、瓠瓜乾三條（雜貨店有售）　　 （1）適量之鹽、味精、麻油一茶匙、酒一湯匙、直絲少許。
做法：
1、酸菜、胡蘿蔔、煮熟的筍、泡軟去蒂的香菇等皆切成拇指長，筷子般粗細的綑條。
2、將切好的絲各取一條（或某一種可多取一條），並以瓠瓜乾將之紮緊成一束後打結，然   後再剪斷瓠瓜乾，依比法做成20個菜結。（勿先將瓠瓜乾剪成小段來紮，否則難以打結
   。）
3、鍋中置清水五碗煮開，投入已紮好之菜結，以小火煮約十分鐘後，再放入（1）料調勻煮
   一兩分鐘即可盛起趁熱供食。

真如棒
材料：高麗菜中等大小的1／4個、胡蘿蔔半支、香菇半兩、冬筍一支、豆包兩塊、豆薯二兩
　　  。牛蒡（台語發音為鵝母）一條、（若無牛蒡則以竹筷三雙代之）乾豆腐衣三張（不　　  是乾硬的或濕軟的那種，而是像紙一樣帶有韌性的一種）、麵粉三湯匙、炸油六碗、　　  （1）鹽一茶匙、味精半茶匙「胡椒少許。
做法：
1、高麗菜、胡蘿蔔、豆包、已煮熟之冬筍、泡軟去蒂的香菇均切成絲後，鍋中放油4湯匙燒
   熱，加（1）料一同炒軟即可。豆薯只要切絲不必炒，然後將炒軟之菜絲、豆薯加麵粉一
   湯匙拌勻備用。
2、牛蒡洗淨，以刀口輕輕刮淨其薄皮，再剖開成四條後，切成九公分的長段共十二段，若以
   竹筷則斬成十二支。
3、豆腐衣每一大張裁成四張，共十二張。
4、麵粉二湯匙加水調成黏稠狀。
5、取一大淨盤，鋪上豆腐衣，沿四邊塗上麵糊，將菜絲一撮放在上面，再取牛蒡一支包入菜
   中，留1／3的長度在外，然後將豆腐衣往內拉把菜絲包緊，使成如雞腿般的形狀，以麵糊
   封口。
6、依此法將十二支做好後，炸油六碗燒熱以中火將之炸至略呈金黃色即可撈起，吃時沾蕃茄
   醬或醬油皆可。