八寶清湯
材料：（1）紅蘿蔔半支，白蘿蔔一小條、冬瓜一大塊、香菇半兩、嫩薑五片。碗豆角2兩（
　　　　   或四季豆兩條）、小白菜兩棵、麵筋兩條。
　　  （2）香油一茶匙、酒一湯匙。
做法：
1、紅蘿蔔、白蘿蔔、冬瓜先分別刻花切片。
2、香菇浸軟去蒂，批成薄片，小白菜去葉取甲切段。
3、碗豆角揀去頭尾洗淨，（四季豆則斜切薄片）。
4、麵筋斜切片（取完整者），加少許鹽、味精、醬油調勻，先起一小鍋放水兩碗燒開，將已
   調味之麵筋加一茶匙太白粉拌勻，然後投入鍋中略煮一下，隨即撈起備用。
5、另起一大鍋放水六碗燒開，先投入（1）料加鹽兩茶匙，味精一茶匙煮熟，再投入小白菜、
   碗豆角、麵筋煮約兩分鐘，然後加上（2）料即可起鍋。

金玉滿堂
材料：玉米粒罐頭一罐（不是玉米漿）、胡蘿蔔半支、碗豆仁（或毛豆）2兩。（1）鹽半湯匙
　　  、味精半茶匙、胡椒1／4茶匙、太白粉半湯匙、水一湯匙。
做法：
1、開罐倒出玉米粒，並瀝乾水分。
2、胡蘿蔔切小丁，和碗豆仁先煮熟。
3、鍋中放油三大匙燒熱，放入玉米、豆仁、胡蘿蔔先炒，再加（1）料炒勻即可。