葉香芋泥
材料：高麗菜葉十張、芋頭一個約六兩、１香菇兩朵、胡蘿蔔小半支、綠筍一支、豆皮、豆干各兩塊、毛豆二兩。２糖二茶匙、鹽一茶匙、味精半茶匙３胡椒粉三茶匙、鹽二茶匙、味精一茶匙、４太白粉、麵粉各一湯匙。
做法：1.高麗菜葉小心剝下洗淨以開水燙軟，厚甲部分以刀削薄。
　　　2.芋頭去皮洗淨切成四大塊蒸熟後壓成小碎塊加２料拌勻。
　　　3.毛豆去膜洗淨煮熟瀝乾、香菇泡軟去蒂切小丁，胡蘿蔔、綠筍先煮熟與豆干均切小丁、豆皮切碎。然後鍋中置油四湯匙將這些小丁加３料炒香。
　　　4.將芋頭碎泥與炒香之１料加４料拌勻，分成十等份再捏成長條形為餡。
　　　5.高麗菜葉平鋪盤中，將餡放在一端再包捲成長條狀之菜包，逐一包妥後放入大碗中排列整齊再蒸至菜葉軟爛後，拿起倒扣大盤中即成。

髮菜檸檬湯
材料：髮菜四錢，綠筍一支、胡蘿蔔半支、綠豆芽四兩、香菇兩朵、麵筋兩條、豌豆五、六莢，嫩薑絲一湯匙、檸檬汁兩湯匙。
做法：1.髮菜以鹽水洗淨瀝乾水分，綠筍、胡蘿蔔、香菇、豌豆莢去殼去蒂後均切成絲，麵筋先剝成薄片再切絲，綠豆芽摘去尾絲洗淨備用。
　　　2.鍋中置水六碗燒開，先將筍、胡蘿蔔絲煮熟，再放入髮菜、香菇、麵筋絲及適量之鹽、味精一同煮開五分鐘後，再將薑絲、豌豆絲、豆芽投入略煮一下，最後再加檸檬汁及淋下香油少許即可起鍋盛碗供食。

我不識何等為君子，但看日間每事肯喫虧的，便是。
我不識何等為小人，但看日間每事好便宜的，便是。
魏叔子日錄