隨著西部各條快速道路的完工，似乎也把人們推向更快速、便捷的生活方式，在「快」的速度下，對「慢」興起了嚮往。緩慢的旅遊文宣寫著：「一趟放慢的速度，是一種旅行的方式」吸引著我們，於是幾位好友，放下一切，悠然的、緩慢的往東部漫遊。
　　翻山越嶺後，蔚藍的太平洋展現在前，心胸隨之開闊，走走停停，中午時分，竟也飢腸轆轆起來。循著地理資訊，經過林木參差，崎嶇不平的產業道路，轉了幾個彎，真是曲徑通幽處，來到山坡的一間「小麗廚房」午餐。
　　小木屋，室內佈置頗有歐風，二片景觀窗，可以遠眺海洋。老闆娘接到在山下的我們將抵達的電話，已開始準備了（幾天前已先訂位），所以到位後，一盤一盤的佳餚就上桌，初嘗第一口就注定每盤菜都將見底。大夥兒在八分飽時，老闆娘出來問道，合胃口嗎？
　　我們不禁輪流地問老板娘，這道菜是怎麼煮的，那道菜是如何烹調的？
　　老闆娘身上還套著圍裙，微笑中一股從容恬靜的氣質，若脫下圍裙應是看不出善於廚藝。她緩緩的說：
　　「訂位的客人不完全是素食，葷食較普遍，食材比較易取得，容易變化。素食客人少，我為了要煮出特色，做了不少準備功夫。先是在食材的選擇，要以當令新鮮蔬果為主，而每種食材的特色是什麼，是我首先要顧及的。
　　主素材備妥了，配料樣式，不可缺少，要有爽口的味覺效果，並且呈現色潤多澤，這是第二層。
　　接下來，是如何下鍋。材料的先後順序與火候的控制，有其準則，煮出每道菜的專有味道，不讓菁華流失，動作手勢是輕而果斷，或重而優柔各有不同。
　　最後是呼之欲出的膳食，要添加一分愉悅與祝福的心，可口美味的一道菜才算完成。」
　　我們聽得入神，這好像在研究一部經典，首先要選一部契理、契機又契時的經典來研讀，選定了以後，要對這部經典的主旨、玄義、力用有所認識，才能起信及有所遵循。
　　閱讀經典，工欲善其事，必先利其器，應有的辭典，工具書，乃至閱讀環境都要整潔不紊，方可導入法味。
　　展開閱讀時，是要有次第的，不可隨心所欲跳著讀，必須依序讀出旨趣，深索隱讀出奧義，如同朱子說：「須從頭看，無精、無粗、無淺、無深、都玩味得熟，道理自然出。」此外，研經調心，〈二十五方便止觀〉都要善巧運用。
　　最後，一定要發願回向。回向是一種祝福，一種分享，不是只想到自己，也不執著自己所得到的東西。樂於分享，自己好，也希望別人好，所做善法有所趣向，人生才圓滿。
　　原來任何一件事情的竟功，技藝也好，研經也好，道理是相通的，吾人現在對事情的處理，似乎很容易起輕心、忽心、將就心，只為糊口，應付敷衍，將就而過，船過水無痕；殊不知一分至誠心、深心，乃至迴向發願心，留給人的卻是津津樂道，永遠值得學習的榜樣。
　　老闆娘不止抓住了我們的胃，也扣入了我們的心，大家心中有一種脫出飲食之外，出俗的體味和感受，一種無須聲張的厚實，這一餐真是津津有味。