蘿蔔香球
材料：白蘿蔔一大條、胡蘿蔔半支、高麗菜半個、芹菜香菜末各約一碗。麵粉、１適量之鹽、味精、醬油、胡椒。
做法：1.白蘿蔔去皮洗淨以細孔之擦板磨成糊狀，再擠去水汁（其汁味道鮮甜可供燒湯，勿倒棄。）
　　　2.胡蘿蔔、高麗菜、芹菜、香菜均洗淨再切成碎粒、碎末。
　　　3.將上述材料加入１料拌勻後，再倒入適量之麵粉調成糊狀，（勿太稀，且調好後要馬上炸）。
　　　4.炸油六碗燒開改以中火，隨即將菜糊由左手虎口擠出（略呈圓球狀），再以右手拿茶匙接起，投入鍋中，炸至呈金黃時即可撈起，放入以青菜葉墊底之盤中即成。

茄汁麵筋
材料：蕃茄兩個，麵筋三、四粒，（選柔軟者），薑末一茶匙，芹菜末或香菜末兩湯匙，１適量之鹽、味精、糖。香油少許。
做法：1.蕃茄洗淨，在底部畫開十字，於開水內川燙至皮翻起時撈出，去皮、切丁。
　　　2.麵筋撕成小塊，入油鍋炸至呈金黃色，外酥內軟時撈起。（勿太硬）
　　　3.鍋中留油三湯匙，先放醬油一湯匙爆香，隨即放入薑末、蕃茄炒後，加水半碗燜煮片刻再放麵筋至收汁時，再下芹菜末或香菜末拌炒數下，迅即起鍋盛盤，並淋少許香油即成。
若得食時　當願眾生　志在佛道　為法供養