香炸生菇
一、材料：生香菇（濕的，尚未加工焙乾者）約十五、六朵，麵粉約一碗。１適量之水、鹽、味精、胡椒、少許醬油、蛋一個。鋸齒狀之青菜葉數片，蕃茄醬一小碟。
二、做法：1.生香菇去蒂，用鹽水洗淨（多洗幾道）瀝乾水分。
　　　　　2.麵粉加１料調勻至濃稠適中。
　　　　　3.鍋中置炸油五碗燒開改以中火，將香菇逐朵沾上麵粉下炸至呈金黃色時撈起。
　　　　　4.取一淨盤，將青菜葉墊底，放上炸好的香菇，食用時佐以蕃茄醬。

水晶蓮子白玉耳
一、材料：去心生蓮子約半斤、白木耳一罐（或乾木耳一兩）、花生粉半碗（已加糖粉者）。
二、做法：1.蓮子洗淨先煮一下，撈起，另置一大碗中蒸熟。鍋中置水一碗加白糖燒開，倒入蒸好的蓮子以小火熬煮使軟酥並入甜味後撈起。
　　　　　2.白木耳取出瀝去糖汁。乾的木耳則需以熱水泡開去蒂，再燙煮至熟軟（不必太爛）。
　　　　　3.將蓮子放在盤中，再將熬蓮子所餘之湯汁勾欠後淋上，並灑上花生粉，最後再把如花般的白木耳一朵一朵放上即成。
補白：
　　  若得食時　當願眾生  志在佛道　為法供養