「釋迦智慧多如是，採摘香蕉充作食糧」，相傳我教主釋迦牟尼佛在溪谷綠蔭下講經傳道，一面採下香蕉充作食糧，說是能產生奇異的智慧與健康。因此香蕉在植物學上的原名是智慧之果的意思。
　　香蕉是熱帶水果，我們福建、廣東、台灣等省均產。品種甚多，有甘蕉、板蕉、香牙蕉、膽瓶蕉等。總括可分為二類，大的稱大蕉，小的稱芽蕉，即是香蕉。廣東產的芝麻蕉，皮上有小黑點，皮薄肉甜，最為著名，台灣出產的名為北蕉、仙人蕉、花蓮蕉，形大量重，味道香氣都好。內地裡有香蕉，是由漢武帝時從廣東和越南帶回來。三輔黃圖說：「漢武帝元鼎六年，破南越，起扶荔宮，以植所得奇花異木，有甘蕉十二本。」所謂南越即是廣東。彼又曾經南征交趾，香蕉之種是從南方移至北方的！
　　陶宏景名醫別錄，記載香蕉能醫療癰腫結熱。孟詵食療本草說香蕉性甘寒能潤肺，通常作為通便果品。其果肉含澱粉、蛋白質、脂肪、醣類、果膠、糖分、胡蘿蔔素、維生素A、B、C、E、P 礦物質。中醫認為其具有止煩渴、潤肺腸、通血脈、填精髓的功效，適用於便秘、煩渴、酒醉、發燒、熱癤腫毒等症。今略述於左：
　　香蕉清腸胃：凡是腸胃不清，溼熱內聚，會引起許多內熱現象。如口苦咽涸，唇舌乾燥，飲食無味，大便不潤，常患癰腫瘡癤及其他皮膚病症。可以用香蕉作為消閒生果。日間吃兩條，臨睡時再吃一條，因其性甘寒能清腸胃積熱，尤其是小兒愛好進食，奏效更佳。
　　香蕉療便秘：因其含有脂質及纖維素，能潤腸，可以刺激腸部蠕動，使糞便暢通。有鴉片煙癮的人，因為煙性燥熱，使人內臟津液乾涸，大便秘結，香蕉是很適宜的食品。
　　香蕉治咳嗽：氣候乾燥時，塵埃飛揚，很易感染支氣管炎，就是中醫所謂燥熱咳嗽。此時若沒有發熱的現象，可用黃熟香蕉三個，去皮切塊，用冰糖加清水一碗，隔水燉足一小時，取汁連渣吃下，進食數次，很有功效。
　　此外，它的根生搗取汁，有清胃火、解熱的作用。患有習慣性便秘、高血壓、血管硬化等病者，不妨經常吃，可調理腸胃，潤澤臟腑。但其適宜在飯後吃，且不宜貪多，每次一兩隻即夠。據說，蕉類對由於血管硬化而引起的手足麻痺有預防之效，但作為食療用途，還是食用大蕉為佳。
　　雖然香蕉是營養豐富，食之對身體有益。然而因其性近於寒滯，倘胃腸健康有問題者不宜多吃，因會有逆效果產生。尤其是有過敏性疾患、易感冒、易下痢、腹賬脾胃虛寒、胃疼腹瀉、哮喘、或瘧疾未癒的人，皆不宜吃。
　　有人認為用香蕉煮酒，滋養力很好。香蕉雖然寒滯，若用米酒煮而食之，因酒可袪寒行滯，兩相配合，食後則有利而無弊。有等鄉村婦女，洗頭之後，每用香蕉煮酒飲，認為有「去頭風」的好處。另外尚有一些家庭食用法：（一）家庭製餅，可將香蕉切碎夾入餅中，名為香蕉夾餅、味極甘香。（二）筵席上的生果甜湯，除蘋果、雪梨、櫻桃之外，加香蕉，色香味均佳，更覺可口。（三）除生食外，尚可連皮烤至皮焦，剝而食之，軟滑甘美。（四）煮麥片粥時，放進幾片香蕉肉同吃，又香又滑、十分可口。（五）香蕉泥加進多少牛乳拌勻，放冰箱中，狀似雪糕。（六）香蕉剝皮後，晒成蕉脯，浸漬於蜂蜜中，可供老人及小兒為營養通便劑。
　　最後介紹關於香蕉的一些便方：
一、治高血壓：香蕉皮或果柄一至二兩，煎湯服。又香蕉花，水煎服，能防治腦溢血（中風　　）。
二、治癤腫：鮮香蕉根莖或葉搗爛絞汁，塗敷患部。
三、治燙傷：香蕉去皮，將果肉搗爛、擠汁，塗患處，一日二次。
四、防治手足皸裂：香蕉一個（皮發黑的較好）放爐旁焙熱後，備用。每晚熱水洗手後，用香蕉少許擦患處，並進行摩擦一會，一般連用數次即癒。
五、香蕉皮，過鍛後變為黑蕉皮，可治牙齒出血，可加入硼砂、梅片、中白，有奇效。