香菇豆腐
材料：豆腐一大塊、香菇半兩、薑末半茶匙、適量之醬油、鹽。
做法：1.豆腐切成小四方塊（或略批成厚片塊）。
　　  2.香菇去蒂洗淨泡軟。
　　  3.鍋中置油三湯匙燒開，先下薑末爆香，再下香菇略炒數下，隨即倒入適量醬油炒香
　　　　，然後加水（香菇水）兩碗煮開，調味適當後，投入豆腐塊，湯汁需淹過豆腐，然後改以文火，燜煮約一個半小時以上，待湯汁將收盡時，即可離火盛起。　　　　
  註：一次亦可多做一些以節省能源。
　　  白菜魯金針
材料：豆包二塊、大白菜小半棵、胡蘿蔔小半支、金針半兩、金針菇二兩、香菇半兩、洋菜一碗、芹菜絲、香菜末各少許、胡椒半茶匙、香油少許。
做法：1.豆包切絲，用油先炒過。大白菜洗淨切絲。胡蘿蔔洗淨去皮切絲。金針泡軟。金針
　　　　菇切去硬的部分再洗淨，香菇去蒂泡軟切絲。洋菜剪成五公分長小段洗淨瀝乾水分。芹菜摘去老葉切段再撕成絲，香菜洗淨切末。
　　  2.鍋中置三湯匙油，以少許醬油爆香，先炒香菇絲、再胡蘿蔔絲、大白菜絲，加高湯碗燒開，加金針、再放金針菇，將炒過之豆包絲放入，加入適量之鹽調味，最後再下洋菜、芹菜、香菜滾過一道後，撒下胡椒粉、滴下香油後，即可起鍋。