包心菜丸湯
材料：麵筋三、四粒、香菇約一兩、胡蘿蔔半小支、掛薯小半個、大白菜一棵、熟筍一小支　　　、薑末一茶匙、薑片四、五片、胡椒粉半茶匙、紹興酒一湯匙。稠麵糊半碗。
做法：１、大白菜洗淨去甲，放入沸水中略加煮軟後，撈起泡入冷水中，再瀝乾水分備用。　　　　　熟筍切片。
　　　２、麵筋撕成薄片塊、胡蘿蔔、掛薯均去皮洗淨、香菇去蒂泡軟後，均再切碎（香菇　　　　　先用一半）炒香，並加適量的鹽、胡椒粉、薑末一茶匙等炒勻為餡。
　　　３、攤開大白菜葉，放入一茶匙餡，再包卷成圓柱狀，並以麵糊封口。
　　　４、將另外半兩的香菇加醬油、太白粉調勻並下鍋炒香後，取一大湯碗，先放筍片墊　　　　　底，依序再放菜丸子、薑片、香菇，再加已調味的高湯約八分滿後，再放入電鍋　　　　　中蒸約十分鐘，取出淋上紹興酒添其清香後，即可趁熱上桌。