詩云：「翩彼飛鴞，集于泮林，食我桑椹，懷我好音。」黮，桑實也。一作葚，或椹，與椹皆通。一名文武實。是一種橢圓形小漿果，由３０～６０個瘦果聚合而成，未成熟時青白皮而味酸，初熟淺紅色，熟透則紫黑色，甜而帶有酸味，以小滿前個大肉厚，熟透色黑而味純甘者良故蔡君仲黑椹供母。全國各地均產，浙江杭州、廣東南海和順德三地產者最佳。　　
    中藥學本草云：桑椹味甘性寒，入心肝腎三經，有滋陰補腎，利五臟關節，安魂鎮魄，聰耳明目，生津止渴，利水消腫，補血涼血養血袪風之功效。綱目亦說其能解酒毒。古代醫家對桑椹的評價很高。其在臨床治療中，適用於陰虛、血虧、失眠、消渴，津液缺乏及神經衰弱，大便燥結等症。據分析，其含糖類、脂肪酸、有機酸、果酸、色素、黏液質，及維生素Ａ、Ｂ１、Ｂ２、Ｃ等。不但可鮮食，且能晒乾作湯劑服用。或浸酒、煉蜜，效果都是相同的。茲介紹其主治功能應用如下：
　　桑椹治胃弱：胃弱症，就是胃液分泌不足，胃蠕動困難。其症狀為常常飲食無味，食後積聚胃部，滯留不化，故每次進食即覺飽脹悶塞，噯氣嘈雜，噁心嘔吐，甚至口苦口臭，舌苔厚膩。其治法，宜用通大便劑，先將宿食肅清，後再用桑椹洗淨蒸熟，每服十餘粒，可促進胃液分泌，幫助消化，令思飲食。若舌苔仍見厚膩，用山楂片二十片（或丸），置口中反覆嚼食，兩分鐘後，重行吐出，舌苔即轉紅轉薄。不效，可再嚼二十片。必效。待舌上積垢清除，口臭亦愈，再蒸食桑椹，能感飲食有味。此時進食液體食物如麥片、厚粥、軟飯，逐漸增加，可恢復腸胃正常情況。
　　桑椹治便秘：桑椹入腸能刺激腸之黏膜，使腸分泌增多及促使腸蠕動而通便，也就是具輕瀉作用，可治腸液枯閉，習慣性便秘，如大病及老年虛弱，產後血虧及吸咽成癖之便秘，不宜用峻瀉之藥，可用桑椹，絞汁每服五錢，或椹膏每服二三錢，開水化服，或可向中藥舖購桑椹乾五錢，煎湯服，宜臨睡前服之。連服數日，即能暢通。若因職務關係而遲睡，及染有某種嗜好而引起便秘的人，若依上法服之，第一次未能通便者，應於第二次煎湯時加入番瀉葉一錢，服後必可劇烈泄瀉，以後即可單服桑椹，連服數次即暢。本品為清理腸胃之妙藥。
　　桑椹治風濕骨痛：本「治風先治血，血行風自滅」之理，桑椹能養血。故能去風；因此可用於風濕性關節炎。其服法為製成桑椹酒，長期調理。亦有醒脾健胃，黑髮的好處。古時用桑椹搗汁與麴米釀酒；自製較簡便，選深紫色桑椹約四兩，浸米酒一斤，或桑椹一斤，浸三斤高梁酒，置入磁?或玻璃內，瓶口加封，經一兩個月即可飲用。亦能療四肢痲痺，或局部疼痛，老年人可加宣木瓜，五茄皮同浸，效力更宏。
　　桑椹治白髮：少年白髮，由於先天不足或後天肝腎虧損，可久服「桑麻丸」（含桑椹、黑芝麻），使白髮轉黑，脫髮再生。又神經過敏之虛火上炎，昔人名曰陰虛肝陽上升者，每致血壓高張，頭重腳輕，行走飄飄然，可以桑椹以布濾取汁熬成膏，白湯或醇酒調，天天服之，能平熄虛風虛火極效。
　　飲食譜云：「桑椹可生啖，宜微鹽拌食，可飲汁；或熬以成膏，或曝乾為末，設逢歉歲，可充糧食。老年服之長精神，健步履，息虛風，靖虛火；兼治水腫脹滿，瘰?結核。」
　　桑葉亦具食療之效。其味苦性寒，入肺、肝經。有清疏肺經風熱及清肝明目，涼血降壓的作用。如溫病條辨中「桑菊飲」用治風溫發熱，咳嗽等。附一方：治紅眼病：桑葉、菊花各１５克，水煎，去渣，溫洗患眼，一日二次。
　　「桑蔭青青紫椹垂」值此綠化之年，當多植桑樹，概方書稱桑之功最神，在人資用尤眾故！