「漿成乳酒醺人醉，肉截鵝肪上客盤；有核如匏可雕琢，道裝宜作玉人冠」椰子在史記名胥餘，另名「越王頭」，概據南方草木狀云：「昔林邑王與越王有故怨。遣俠客刺得其首，懸之於樹，俄化為椰子，林邑王憤之，命剖以為飲器，南人至今效之。當刺時，越王大醉，故其漿如酒云。」椰子生於熱帶砂地上或氣溫較高的河流及溪谷兩岸，較濕潤的平地。分布於我國南部諸省及南洋各地，全年可採。
　　椰子分為椰子皮、殼、瓤（即肉）、漿四部份，均供藥用，其中瓤、漿乃供食用。據本草云：椰子瓤，味甘性平，無毒，功能益氣去風，令人面澤。瓤即殼肉白肉，植物學上稱為胚乳，具有消食開胃作用。南方人有時胸膈不舒，或積食不消，就把椰肉與酸薑作為生果進食，藉此消除積滯。又據分析，瓤含油、碳水化合物，少量蛋白質（中有清蛋白、球蛋白、醇溶蛋白）、維生素Ｂ１、Ｂ５及少量Ｂ２、Ｃ，經實驗證明有殺絛蟲作用，故飲其汁而食其肉可驅蟲。本草求原亦云：「消疳積白蟲，小兒青瘦。合蜜食。」
　　椰子漿，味甘性溫，無毒。乃椰子胚乳中的漿液，又名椰酒。其功能消暑、解渴、清肺胃熱，潤腸，平肝火，且塗頭益髮令黑，可治消渴、止吐血，消水腫、去風熱。平素肝火盛者，不妨常用椰子漿作為清涼飲料。然本草云：因其性溫，故多食昏人，暈如醉狀，飲多則增渴。故南方土人也戒多飲，概有越飲越渴之虞。然在夏天酷熱，人們因貪涼，多有腹痛泄瀉之患，此時可多飲二、三次椰子漿，作用調整胃腸之用。又南洋居民，每用一隻大瓦埕，載滿了椰子漿，藏於地下，經過一年後，乃可作藥用。能醫大熱症，（一如廣州人治大熱症，用黃瓜水，冬瓜水之類。）對熱性病，有很好之解熱效果。漿中成分含葡萄糖、蔗糖、果糖等。
　　椰子瓢，即椰肉可生食，亦可晒乾或焙乾，再用刨板刨成細絲，稱為椰蓉，是製造麵包餅乾的餡料，然長至成熟的椰肉，肉質頗硬，消化力弱或有胃痛者，不宜食用，據云，倘由於飲酒過多，患了酒風，腿部不時腫痛，關節腫大，作為風濕治理無效者，服「椰子燉烏豆」作為食療，有效。方法是買個大椰子，像平常開椰子一樣在頂部鋸開，要保留那個頂部做蓋，椰子心、椰子水都要一齊用，另外買四兩大烏豆，不可用水洗，只用布抹乾淨，放入椰子裏，將椰殼的頂蓋蓋好，以大燉盅載著，椰殼之外，燉盅之外，則要注入一些清水，隔水燉四、五小時，燉足了火候，只飲椰水，不吃椰肉及烏豆。只要飲十多次。便可治癒。
    味精不可食
　　在現代調味品中，味精幾乎與鹽一樣，成了炒菜、作湯必加的佐料。近些天竟出現連造酒也添加味精的新聞。市面大小餐廳，每為增加菜色鮮味，對於味精更是多多益善，味精幾乎無孔不入的滲入每個人的體內。
　　其實味精的毒害甚大，多吃添加味精的食品或湯，會使人視力減退、頭腦昏沈、容易疲倦、行動不協調，乃至於學習能力減低、腹痛、頭痛等。像這些小毛病，幾乎天天在我們身上發生，誰也不知道問題發生在那裏？為了維護個人的健康，請大家不要食用味精。尤其莫讓嬰兒及幼小孩童食用，味精，有害而無益！