明倫月刊第166期
食療養生摘彙篇---芒果---益胃氣、止船暈(陳誦芬)
●陳誦芬
芒果,又名【木亡】果,蜜望。二月開花,五月子熟,花開極繁,蜜蜂望之而喜,故名蜜望。芒果是在漢晉時代跟著佛教從印度移植到中國;而隨荷蘭人侵據台灣期間,由爪哇移植到台灣。其屬熱帶果樹,故台灣盛產。尚有新品種蘋果芒果、香蕉芒果等,風味皆佳。其身長者甜,身圓者香,果皮油潤的滋味最甘美;至於皮上有黑色斑點,乃開花時淋雨太多的緣故。
成熟的芒果果肉含豐富的水分和糖分、磷、鐵及維他命C。故有人以為品種好而又甜分多的芒果有補血作用,且適合胃病者食用。本草記載其性味:甘酸、涼;有益胃、止嘔、解渴、利尿之功。略述其應用如左:
止船暈妙藥:明清兩代書籍,記載芒果能止船暈,為民間暈船妙品。如明、廣東新語云:「蜜望,色黃味酸,能止船暈,飄洋者重金購之,一名望果。」清、本草拾遺云:「船暈,北人謂之苦船,多嘔吐不食,登岸則已,胃弱人多有之。望果甘酸益胃氣,療船暈嘔吐甚效。」
芒果止痛消炎:熟透的芒果,其肉可以作為外敷消腫退炎用途,比如被火灼傷或滾水燙傷,即以熟透的芒果肉外敷傷處,不但有止痛消腫之效,且可預防發炎。
芒果核清熱消滯:芒果核煎水飲用,可消食積、清寒熱。傷風感冒而兼有咳嗽者,誤飲了雞湯、豬肉湯等肉類,咳聲變成緊束,說話發音沙啞、咳嗽時胸部緊束翳痛,吐痰困難,此等病狀,人們認為傷風吃了肥膩所引起,習慣用芒果核煎水服用,以消解膩滯,使傷風咳嗽趕快痊癒。
對於芒果之益胃、潤肺之效有些補充說明,胃病者,若屬於鹼性過多的,實不宜吃芒果,吃後可能發生不適,甚而脹滿作痛;酸性過多的胃病,吃了熟透的芒果之後,胃部往往感到很舒服。至於平素有風濕病,或過敏性皮膚疾患,以及內臟有潰瘍、癌腫問題之人,皆不宜吃,吃後會增加病情。一般來說,凡是胃腸有消化不良問題,抑或有「溼熱」底子者,吃芒果是不適宜的。
吃了芒果會腹痛者,是因為芒果中含不少的單寧酸,這種單寧酸(即鞣質)進入胃裏,使胃腸的某種食物或胃腸黏膜偶然的收斂或結成硬塊,因而使胃腸感覺痙攣收縮而至陣痛;又因酸的收歛問題,故吃了芒果後,很容易使胃酸過少的人發生大便秘結和困難,故胃酸過少及便秘者不適宜。
暑熱天時出汗太多,口渴口乾,尤其是在烈日下勞動或旅行之後,全身灼熱,肢體怠倦,不妨吃一兩個芒果,會收到止渴、生津、消除疲勞的好處。