李實，一名嘉慶子，又名嘉應子。爾雅翼云：「李乃木多子者，故字從木子」。本草云：「木之多子者多矣，何獨李稱木子耶？按素問言：李，味酸屬肝，東方果也，則李于五果屬木，故得專稱爾。」又按韋述兩京記云：「東都嘉慶坊有美李，人稱嘉慶子」。在神仙傳裡有一則故事：「老子之母適至李樹下，而生老子；生而能言，指李樹曰，以此為我姓。」孝子傳亦載：「王祥後母庭中有李始結子，使祥晝視鳥雀，夜則趨鼠；一夜風雨大至，祥抱泣至曉，母見之惻然。」唐白居易嘉慶李詩云：「東都綠李萬州栽，君手封題我手開，把得欲嘗先悵望，與渠同別故鄉來」。
　　李子是薔薇科植物李樹〈Prunus Salicina Lindl.〉之果實。六月～八月間結果。全國大部份地區皆有栽培。品種很多，小時青，熟則各有紅、黃、綠、紫、黑等顏色。不論何
種，以甘甜鮮美無酸澀苦味的為佳。特別是黑李子，含鐵質最多。分析其果肉成分，除含蛋白質、脂肪、碳水化合物〈皆少量〉外，可得天門冬素○．１%，尚含谷銑胺、絲氨酸、甘氨酸、脯氨酸、蘇氨酸、丙氨酸，r─氨基丁酸等氨基酸，及維他命B、鐵質、蘋果酸等。本草言：其性味甘酸涼，或苦酸、微溫、澀、無毒。熟果食之能「清肝滌熱，活血生津」亦能利水，養肝、破瘀、肝病宜食之。治虛勞骨蒸，消渴，腹水。本草綱目卷二十九：「李，仁利小腸，下水氣；根白皮，主赤白痢；花令人面澤。」其葉及仁含苦杏仁甘，可鎮咳。多食李實能引起輕瀉，如果腸胃消化不良的人，少吃為宜。吃時用沸水洗滌一下更好，可袪其涼性。李子可蜜漬或糖收為脯，市上加工醃製的「嘉應子」，有開胃醒酒之效。
　　家庭食用法：〈一〉酒醉後神志不清時，可嚼新鮮李實，或是糖漬、鹽漬或是甘草漬製的嘉應子，可以醒酒。〈二〉炎夏時，調一杯美味的李子汁，有美容及消除疲勞之效。製法：李子一○○公克去皮、去核，切碎放入果汁機中，〈或加入一小匙檸檬汁〉一大匙糖，開水一○○c.c.攪拌三○秒即可盛用。若是給老年人使用，當選果肉汁液如蜜者，因甘能補也。〈三〉女人面皯〈即雀斑〉，用李仁去皮研細，以雞蛋白和如稀餳塗在面上，至旦以漿水洗去後，塗胡粉，不過五六日效，忌見風。」