明倫月刊第222期
食療養生摘彙篇---羅漢果---潤喉止咳(陳誦芬)
●陳誦芬
羅漢果,別名:拉汗果、假苦瓜,是葫蘆科植物羅漢果(Momodica grosvenovriswingle)的果實。瓠果圓形、長圓形或倒卵形,幼時深棕紅色,成熟時青色,被茸毛。9 ~ 10月間果熟時採摘,置地板上,使其後熟,約8 ~ 10天果皮田青色轉黃,用火烘坑,經5 ~ 6天成為叩之有聲的乾燥果實。然後刷毛,紙包,裝箱。乾燥果實,質腋易碎,碎後內表面黃白色,疏鬆似海綿狀。除去中果皮,可見明顯的縱脊紋10條,種子扁平,矩圓形或類圓形,棕色,邊緣較厚,中央微凹,內有子葉2 枚,味甜。以圓形、個大、堅實、搖之不響。色黃褐者為佳。羅漢果分佈於中國南方,如廣西、廣東、海南島以及江西等地;野生或栽培。味極清甜,勝如甘草。
羅漢果,味甘寒,無毒。入肺脾二經,止咳清熱,涼血潤腸。治痰火、咳嗽,血燥胃熱便秘等。所以它的功用是消暑、止渴、清肺、潤喉、潤腸。服時將乾果,煎湯內服。其果肉含豐富的葡萄糖等。德、日藥學研究,認為對糖尿病有特效。其便方如下:
1 喉痛失音:羅漢果一個,切片,水煎,待冷後,頻頻飲服。
2 治百日咳:羅漢果一個、柿餅五錢,水煎服。
3 演員、教師、播音員等保護發聲器官:常以羅漢果切碎,泡水代茶飲有效。