今天要介紹一些疾病和飲食，以及生活環境的觀念，一方面也介紹這幾年來，個人研究的新體會和一些新的資料。同時要說明的是，現今科學對人體的研究資料很多，但對心靈的了解卻很少，然而人的健康與否，牽涉極廣，還包括我們做人處事，及面對苦惱時的情緒反應等。所以，今日的題目包括身、心、靈三方面。
    現代人對保健的觀念，祇著重在較粗俗的方面，也就是眼睛看得到的範圍，如細菌等。但對於較微細的方面就忽略了。例如中國對氣的理念是屬於微細的層面，在西醫並不重視，然而如果掌握了氣的觀念，就較能掌握身體的保健。現在我們就先來介紹氣的觀念。氣是一種很籠統的概念，但實際上它是存在的。就現代科學而言，它就是所謂的生物電、生物磁，對身體健康影響很大。過去我研究的項目之一，就是研究腫瘤的生物電和正常組織的差別。和正常組織來比較，腫瘤的生物電是負的。為甚麼腫瘤可以奪取正常細胞的養分、有自己的血管和運輸系統，並且生長不受控制？以生物電來解釋，腫瘤細胞帶負電，而身體裡的礦物質如鉀、鈉、鈣等，都是帶正電，故腫瘤會把一些礦物質給吸過來，連帶地把一些液體、營養都帶過來。一般為腫瘤病患開刀後，常發現患部鈣化的情形，就是癌細胞將礦物質都吸過來的緣故。那麼，癌細胞為甚麼帶負電呢？自然界中含正電最強的就是氧氣，癌細胞一般缺氧，所以帶負電。所以，如能將腫瘤的電位提高為正電，這種不正常的現象就會改變。科學上以動物為實驗，將正電輸給癌細胞，腫瘤就會縮小。在瑞典亦有醫師，以特殊的方法將正電輸入擴散的癌細胞，成功地治療肺癌病患。同時在大陸的研究，亦強調患者需大量地吸氧，他們發現肺癌對氣功的反應最好，因為肺與吸氧有直接的關係。就飲食而言，如果食物能使癌細胞氧化，就能改善病情。食物中含氧的東西是甚麼呢？一般來說，新鮮的、沒有加熱過的蔬菜水果富含氧氣，但如加熱過，氧氣就消失了。肉汁最缺氧，在實驗室裡，培養抑制氧的細菌，就是用肉汁來培養。癌症就預防和治療的各種方法而言，都強調須提高細胞的含氧量，所以在食療法中，我常強調新鮮的蔬菜水果，而不要吃肉，就是這個緣故。
    生物電在各器官的細胞，形成不同的藍圖，所以胃細胞有胃的功能，肝細胞有肝的功能。生物電弱時，細胞就祇有一種原始的功能——繁殖，因而無限制地生長。如果體內通電的金屬成分不夠時，生物電就會轉弱，這種情形常因為含金屬的礦物質，過於缺乏而通電不夠。例如營養失調時，就會長肥肉，肥肉是不通電的，因而細胞的藍圖就模糊了，很容易轉成癌細胞。根據國外資料，過多的脂肪，都能增加癌症的發病率。今日之下，我們吃的都是精緻食品，如白米、白糖、白麵等，將礦物質的部份都除去了，有份報告指出，西方人體內的礦物質是非洲人的五分之一，可見得現代人的飲食習慣，不知不覺皆造成礦物質的缺乏，如此體內生物電就弱了。再看看我們周遭環境，空氣中二氧化碳的含量，比四十年前增加了25％森林破壞更是嚴重，這些都導致罹患癌症的機率。
    以上概略解釋氣的觀念。接下來要講一些平常大家容易忽略的保健觀念。現代社會有很多工業產品，它們卻可能帶來後遺症。例如鋁製炊具，大家都用慣了，但可能沒想到鋁能引起慢性中毒，所以先進國家都不再採用鋁鍋。鋁能傷神經，為甚麼呢？因為神經靠金屬來傳達訊息，而鋁能侵佔金屬的位置，和它競爭，干擾神經的訊息傳達，造成鋁中毒，最後即演變成老年人癡呆症。我曾親身受鋁中毒之苦，那是在印度停留三個星期時，吃大鋁鍋所煮的食物，煮的時間又長，所以鋁中毒的情形也較嚴重，所有中毒的現象，除了老年人癡呆症外，我全親身經驗，在此告訴各位。也許您身體的小毛病，就是和鋁中毒有關。首先是胃消化不好、脹氣，其次是便秘、第三是腰疼、腎不舒服，第四是心情不好，平常我頗瞭解自己的情緒，如果突然心情不好，應當是外在因素，而鋁中毒能引起負面種種情緒反應。第五是身體功能最弱的部份，經過鋁中毒，會最先表現出來，也許胰臟功能較差，表現出來就是糖尿病。最後心臟會不舒服，好像有甚麼東西壓著。總言之，鋁中毒的傷害是很大的，提醒各位，千萬不要再使用鋁製炊具。再來就飲食保健而言，最好能素食，一般人以為吃肉較有營養，事實上這種觀念是毫無科學根據的。要吃天然食品，不要太過精緻。吃素的人還要注意，豆腐豆漿吃多了，體質會變寒，要吃溫性的紅豆等，生薑多放些，且不可偏食。愈深綠色的蔬菜，含鐵愈高，葡萄乾亦含鐵。生芝麻、豆芽、葵花子等給孩子吃，可補腦。芝麻含鈣，打成粉狀撒在菜中，產婦要多吃，可補足鈣質。而海帶、海菜含大量礦物質，癌症病人可多吃些，味噌亦是，但須快上鍋時，再放入湯內。
    接下來要談談情緒的因素。很多心理學方面的資料指出，祇要能把心理的結解開，許多病就會好。前陣子在美國很流行光腳在木炭上過火，他們事先都受過心理訓練，事後腳底沒有傷痕，可見得心理力量是相當大的，因此我們有必要了解心理因素，不去促成發病的因緣。前年我去法國，知道有位德國醫師，專門研究癌症。他的兒子在一九七九年被殺害，之後他和太太兩人，在很短時間裡，同時得了癌症。他研究癌症多年，知道癌細胞的潛伏期頗長，但發病很快，而他本身的例子是由情緒所引起的。於是他便調整情緒，沒想到病也很快好了。經過這件事，他觀察自己的病人發現幾乎每位病人，在發病前兩、三個月，總是遭受到某種情感上的刺激，而有說不出的苦在。於是他進一步輔導病人的心理，成功地改善很多人的病情。在他所收集的一萬個病例裡，當情緒受到刺激時，在腦部就會留下傷痕，各種情緒傷痕的部位不一樣，也各有相對的器官，再過一、二個月就會出現癌症。不同的情緒，不限於癌症，，能對應不同器官的毛病。大致上，女性左乳房是和子女關係的矛盾有關。一個病例是母親擔憂吸毒的孩子，又不敢告訴丈夫而得了乳腺癌，後來丈夫出差遠離，她的癌症也消下去了。右乳房是和人際關係的衝突有關，肺與恐懼有關，而胃與生活中親近、避不開的人一般是家人，的情緒矛盾有關。我常想，胃病在中國較普偏，是否因為在大家庭中，常有矛盾衝突，例如婆媳問題，子女與父母意見不合等，關係此較密切，衝突也較多。肝與被人欺負而氣憤的心情有關，生殖系統和夫妻情緒矛盾有關，而直腸和工作上的衝突有關。人與人相處免不了衝突，癌症的發生，情緒因素祇是其中之一。例如個人飲食習慣不對，太油膩或太鹹，加上空氣污染等，形成癌症的生理因素已經有了，再加上心理波動，這幾重因素就促成了癌症的發生。中國林縣的食道癌是世界之冠，一般認為是吃發、醃過的菜而發病，但每個人都吃這種菜，並非每個人都得食道癌，當地人說法是，很生氣時病就發出來了。所以我們要在生理及情緒上來調節，才能抵制這種病。平常我們面對不如意，自然而然地會生氣、悲哀等。然而，外在的不如意，我們沒法控制，外在環境隨時在變，是無常的，但我們可以改變對外在環境的反應，如果能控制住這層反應，就是能做主了，就癌症而主言，就是不會製造促成癌症的因緣。而修心的事，平常就要訓練在面對事情時，才能自己做主，心才不會盲目的反應。過去我介紹的止觀靜坐、念佛等，慢慢都能把心的習性改過來。通常對於外界事物，我們喜歡的話，就多貪一些，討厭的話，就去逃避，這兩種情感都是有偏的，看到一朵美麗的花，我們可以去欣賞，但不要起貪念。在日常生活中，我們也要訓練自己，看到好的或壞的，要保持平靜的心，因為外物都會變，仇人也會變朋友，最恩愛的夫妻也會吵架，不必太鑽牛角尖、太執著，平時就要多放下。同時也可想想，如果今天是自己的最後一天，值不值得去為這件事情生氣煩惱？現在回顧過去的一切，是否就像一場夢，而現在也是在做夢，值得去小題大作而看不開嗎？
    再進一步要來講靈性的因素，前面所說的，都有科學根據，到後面好像就沒有了。事實上，靈性的因素是不可忽略的。有些力量科學無法解釋，但它抑是存在的。舉個例子來說，在加拿大有個人，患一種很毒的皮膚癌，已經擴散到肺部，醫生斷言只剩三個月的壽命，她想到一個風景優美的地方等死，於是來到尼泊爾，恰巧遇到一位高倡在放生，她也受了影響，回國後她便每天到漁港等著買魚來放生，遇到有生命將被殺害時，她也都買來放生，每天救了大約一百條生命。這樣子過了三個多月，她的病竟完全好了起來。去年我還和她本人通過電話，問她病癒的原因是甚麼？她說那時祇是盡力量來放生、吃素而已。過去她是一位服裝顧問，有自己的電視節目，是個非常忙碌的人，沒有時間來思考人生的意義，而後來她的工作性質改變，在商業上強調利益他人、有慈悲心等。這種事在科學上還是難以理解，但從因果的道理來看，「種瓜得瓜，種豆得豆」，一個人如果善待朋友，朋友一定很多，以愛心面對這世界，這世界回報的也是喜悅，自私的人，沒有人願意和他在一起分布施別人，也就是布施自己，而若要長壽，就必須保護生命，這是宇宙間不變的定律。是故就健康而言，最好的方法，就是不殺生、小至蚊蟲、螞蟻、蟑螂都不傷害。另外，我們的口腹之慾，其實祇是一種習慣，是可以改過來的。如果三個月忍耐不吃肉的話，就再也沒興趣吃了，這是保健上的根本方法——從因果上著手。尼泊爾那位師父也曾來台灣，他看到台灣人所吃的生命太多了，蛇、青蛙、泥鰍等形形色色，他認為在這兒如能吃素則功德更大。因為吃一餐、一盤菜，是多少條生命啊！所以在台灣吃素，就是放生、就是做功德。
    最後想來談談，如何對治我們的心病，就保健的觀點來說，一個人如果生長在道德很高的環境，身心一定很健康，如果處於道德低落的環境，身心一定都不好。一個老是想害人，和想利益人的氣一定不一樣。看看殺人犯的樣子，我們都覺得不好受，更何況和他相處在一起，過去我在六四之後去大陸，每當下午總是昏昏沈沈地睡了幾個鐘頭，這是從沒有過的情形。那時我就感覺到社會的氣氛非常沈悶，且會影響一個人身心的狀況。在那邊我聽說很多人患膽囊炎，膽的毛病就是和積悶的氣氛有關。所以如果能把大眾的氣氛提昇，自私心減少，拓展愛心，不傷害人，那麼社會道德水準提高了，大家的健康一定能改善。所以每個人都有責任，把自己的心淨化，來提昇大家的身心健康。
    每種心病都有對治的方法，例如對治嫉妒心，最好的方法就是隨喜。看到別人成功，有好事情時，要訓練自己跟著歡喜，就是沒事時，也可想想自己和他人所作的好事而歡喜，這樣心情一定很愉快。反之，如果老是想著自己忘了做這個，做錯那些事………這樣的得失心、歉疚心一定有不好的影響。也可想想佛菩薩所做的功德，這樣心情一定愈隨喜愈快活，漸漸地就能將嫉妒心的習性轉過來。如此來訓練自己的心念，心情會好，命運也會改變。事實上，壽命、健康、命運等之好壞在於福報問題。一個人如果時常隨喜，福報就會增加。有些人總有好運，例如隨意讀書，卻能考上好學校，也有在學校是第一名，但畢業出來部找不到工作的人。這種差別就是福報的關係。福報怎麼來呢？完全視個人待人處事的動機，如果事事往好處想，處處為人著想的話，就是隨時隨地在積福報，辦事情就比較順心。相反地，一個人雖很用功，但所努力的都是為了自己，因之福報少了，很可能甚麼事都求不到。這種好壞運的福報問題，其實和健康與否息息相關。根本的方法還是要下修心的功夫。
    以上因為時間的關係，就說到此為止。
補白：
心地上無波濤  隨在皆風恬浪靜 
性天中有化育  觸處見魚躍鳶飛