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五、按季節變化攝取不同類型食物
甲、夏季飲食型態（以取陰性擴張型為主）
    暖和的氣候，應多攝取一些擴張型微陰食物，且藉著適當烹調法，以協助我們達到放鬆身心，增益精神之輕安。故應以快蒸、快煮、快燙，生食份量可以增加，食物以保持清涼新鮮為宜，多吃向上生長，葉多，汁多，嫩軟綠色食物，減少鹽分使用。多利用生薑、嫩薑、檸檬、甘蔗汁、米醋，九層塔等天然新鮮調味料調味。忌用太多冰凍食物，夏季貪涼，埋藏往後陰寒虛衰體質。
乙、冬季飲食型態（以取陽性收縮型為主
    寒涼的氣候，應多加選擇收縮型陽性食物，以提供舒適暖和及充足的力量。烹調方法以快炒、快煎，或小火慢慢煮，加壓煮食或爛燒。避免在冬季裡食用太多油炸，炭烤食物，以免體質偏於燥熱，化成虛火。食物上儘量多保持溫熱食用，多吃向地性之根莖類，或組織較緻密的蔬菜水果，方可選擇綠色強壯多葉食物（如牛蒡，南瓜，大頭菜，長年菜，花椰葉，甘藍，蕪菁等）。酌量加入一點海鹽或味嚐調味，或添加一些海中蔬菜（如紫菜、海帶、昆布等），並可以老薑、乾薑、肉桂、小茴香（八角），肉蔻等溫性暖性的天然調味料調味，以增加收縮型陽性食物之功效。切忌勿於寒冬行大補，臨床上，每於秋冬季節罹患腦血管意外（腦中風），心體病、高血壓病患增多之理由，與人們在冬令裡攝取過多偏陽極陽食物有大關係。
六、陰陽攝食偏差衍生之病症及調理法
甲、偏陰擴張型
 1、臨床特徵
  （一）疼痛：或全身或身體某一部份，但其疼痛性質屬於沉重性、持續性、鈍痛、按壓反而較為緩解，喜暖畏寒。
  （二）分泌物異常增加：如鼻粘膜、氣管分泌物，鼻水、鼻涕、痰液多，清白色淡；或腸粘膜異常造成腹瀉腹脹；男女泌尿生殖系統生成白帶或經血不斷，遺精；或眼睛不自主流淚；或唾液多。
  （三）症狀部位多半在陰面，如身體軀幹腹面，頭面，額部，手心，足心，足跟等。
  （四）自覺寒冷，手腳冰冷，低熱感。
  （五）疲倦，肌肉軟弱、無力感。
  （六）呼吸有壓迫感，呼吸不暢。
 2、病例列舉
    病患十歲約有二年慢性鼻竇炎，經常抱怨前額區昏痛，連帶鼻竇區亦會抽痛，面頰虛胖略圓。
 3、病情分析：在臨床檢查中可發現鼻竇紅、腫、脹、充血，導致鼻道不通，所謂過敏鼻炎或鼻竇炎。一般治療均以抗生素殺菌消炎，消腫，抗組織氨或腎上腺素以收縮血管，或不定期使用類固醇以緩和病情。病人卻可經歷數月或數年而不得痊癒。如本例長期使用抗生素，抗生素一方面有殺菌或抑菌功效，但同時亦可抑制白血球的吞噬作用及壓抑淋巴球製造免疫球蛋白（代表人體自衛功能之減弱）。抗生素多半屬於苦寒，涼寒（偏陰極陰之劑），此時病患處於陽虛氣弱（自我免疫力降低），加以苦寒泄氣，故使體質更趨於陰虛，更為擴張型，極偏陰性。故雖長期治療，鼻粘膜依舊腫脹未消，分泌物反而更多。此為長期以偏陰藥物治療，導致體質亦趨陰盛陽虛，極偏陰性擴張型。
 4、飲食調理法：首先認清偏陰擴張型體質及症狀，選用中庸平和食物，及微陽性食物，再酌量或少量選用偏陽性食物以調節之。其次攝食法應以溫暖為則，忌食冰凍及微波爐處理食物。禁止寒涼偏陰傷陽之物，如抗生素，熱帶偏陰水果（如椰子，芒果，鳳梨，香蕉，棗子，無花瓜，山竹等。）及高糖分，高油脂，碳酸飲料。選用以多穀米加壓或文火慢煮，兼採含根莖類之蔬果（深綠，深紅色，陰中帶陽）及味噌湯，以肉桂、老薑調味烹調。如此數週後必有顯著效果。如果效果不彰，應考慮二事，偏陽極陽食物應當避免或減少，尤其肉類及乳類製品（牛奶、乳酪等）含有數十種以上過敏原，且人體無法完全消化奶蛋白及乳糖，又其中含有殘存抗生素等，均為影響療效之因素。其次就是病情較重，必須配合內在清除法，以利病情緩降（清除法以後再談）。
乙、偏陽收縮型
 1、臨床特徵
  （一）疼痛：屬於突發性、尖銳、僵硬、痛不可支
  （二）身體異常乾燥：皮膚乾且粗，便秘，口乾口苦，兩眼乾澀，分泌物不足
  （三）症狀出現部位：多在陽面，如背側，足背，手背，頭痛則分佈於後腦，後頸區
  （四）突然高溫，灼熱感
  （五）肌肉僵硬，緊張，抽痛，麻痺
  （六）夜間磨牙，呼吸急促，困難
 2、病例列舉
    病患中年男性四十五歲，稍胖，臨床上出現兩側性頭痛，有強烈壓迫感，頸部僵硬，全身酸痛，四肢末梢麻木，口苦咽乾，心中激躁，對疾病有不安感。
 3、病情分析
    經詳細檢查除了有稍微血脂肪偏高外，似乎一切均無不正常發現。按現前科學儀器，對這種功能上不平衡現象尚有盲點，故無法界定疾病名稱，因此只能予以症狀治療，如止痛藥治頭痛，肌肉鬆弛劑治肌肉僵硬，或降血脂劑，其他麻木不適則目前依舊無藥可用。若從中醫評估則可歸入少陽病或太陽病，或肝陽上亢之類別，進而投以不同處方。不論中西治療均為症狀療法，皆是暫時中止警報訊號的消極行為。（請參考第一篇章疾病形成三步曲）這種未從根本著眼的診治是埋藏嚴重疾病的禍源。
七、飲食調理法：
    分析這種病徵乃為高壓力、偏陽、收縮型酸性體質，飲食上應當改變以增加攝取低壓力食物，如微陰性蔬菜，瓜果，鮮果汁，生食芽菜生菜，兼以部份（三○％）多穀類。減少且避免偏陽性偏酸性收縮型食物。通常二週左右即可見到功效，肌肉緊張得以緩解，心情亦隨之放鬆、輕安。實驗室中血脂肪尿酸等數據均可明顯改善。
丙、陰陽偏差兩極化型
    這類兩極化者，通常探討其飲食均有明顯的偏差，是故所衍生之疾病亦屬頑固性症候。 1、病例列舉
    三十二歲女子有習慣性便秘已有十年以上，通常一週如廁一次，若無瀉劑輔助使用，根本無法通便。
 2、病情分析
    檢討其飲食習慣，喜食酸辣刺激性食物，每餐必有蛋、肉，不喜食蔬果，常以微波爐調理食物。由食物所攝取之類別觀之，多屬極陽收縮型食物。極陽收縮型食物，若以微波爐調理後，則成極陰食物。此乃典型兩極化交替循環型，有寒有熱之體質。其便祕在中醫分析為冷秘，現代醫學觀之，則因攝食多屬高蛋白、高油脂、高鹽分、低纖維，高壓力性，偏酸性食物，導致酸性體質，廢物長期累積，毒素無法清除所致。
 3、飲食調理法
    多吃新鮮蔬果汁，以蔬菜為主的蔬菜汁，生菜芽菜，配合全穀類，高纖維食物。減少偏陽食物之攝取。勿用微波爐以減低食物能量（處於極陰低能階狀態），大腸沒有足夠熱量鼓動腸子進行蠕動作用而便秘（冷秘也）。故烹調應以快蒸、快煮、部份生食，五穀類用文火慢煮為原則。再配合淨腸法，必有成效，如此方為根治之法。苟不以斧底抽薪為手段，時日一久，腸道癌化機會大增。
七、生活上實際實踐法
    生活上或生理上，如果您想當一個藝術家，或是一個積極充滿活力的人，或您想塑造您的子女，成為您所期許的目標，除了充實各人知識領域之外，飲食的適當選擇及烹調，在無形當中會自然而然促成這個理想的實踐。（詳參圖三、四）

                           最適當烹調法
極陰     偏陰        微陰              微陽          偏陽         極陽   微波爐   高速榨壓    快速煮、水燙      加壓煮        灸           鹽浸醃製         冰凍        快速蒸            燜燒          鐵板燒                     生食              文火慢煮      烤炸燻煨                                       快速煎、炒    烘焙（一）                                                         （十）極擴張性                   平和穩當                              極收縮性 太寒涼                    充分保存                               太燥火 太陰冷                    能量之烹調法                           太乾熱驅散能量                                                         凝聚能量                         圖三  烹調法之陰陽變化    

        
            
 低  微 1 芽菜                            0
        2 豆及蔬菜（海中）            
 壓     3 瓜類、根莖類                                   4 豆腐、多汁綠色蔬菜、種子            五穀類                     1 微陽     
 力  陰 5 地區性水果                          溫熱蔬菜                   2      高  （鹼性）6 堅果類                              熱帶水果                   3 偏陽
 高 偏  7 馬鈴薯、芋、茄                      魚肉                       4        陰  8 熱帶水果（寒涼）                    家禽                       5      壓
 壓 極  9 油類、奶油                          乳酪、乳製品               6       10 蜂蜜、 楓糖、調味料                 紅肉                       7 極陽 力
 力    11 精糖、白糖、咖啡、飲料              味噌、紫菜                 8                        （酸性）                                     蛋                         9             12 酒、防腐劑、抗氧化劑化學品          鹽、味精、火腿．香陽、罐頭10   （酸性）
   陰     藥品、麻醉品
    （一）陰擴張性                       中庸                         （十）陽收縮性
                           圖四  陰陽酸鹼高低壓力食物總合 

    在我們有次第介紹四類均衡飲食類別之後，深信各位讀者心中必有正確的取捨標準，擇善固執，捐棄往昔之惡習，重新建立正常的均衡飲食觀念，乃是邁向健康之道的第一步，千里之行，始於足下，願共勉之。（待續）