佛家戒殺生，故出家僧侶或在家居士都茹素，這是以個人修持為出發點而勸人吃素。若站在生態保育的觀點來看，吃肉確實對整個環境及個人健康都有不良影響。茲列舉以下五件事實說明之：
    1 欲生產一公斤的肉，必須消耗十公斤的穀類飼料。
    2 畜牧業廢水是水污染的主要來源，以臺灣地區而言，養豬、養雞、養鴨所造成的水污染，是水貨資源優養化的元凶。
    3 據調查，全球有十二億多頭牛，每年產生約一億噸的甲烷（沼氣），促成地球溫室效應。
    4 全球許多國家、地區為了放牧或生產養牛的飼料，而砍伐農耕地或森林發展畜牧業，因此全求森林綠地大量減少，影響生態平衡。
    5 人類許多疾病均起因於體內酸度過高，追本溯源即是含酸性高的肉類及乳類製品攝取太多的緣故。
    每人每天每餐少吃一塊肉類，你我都可以辦得到，如此不但為自己健康著想，也是舉手之勞做環保，何樂而不為呢？