問一：「畜生是上帝創造給我們吃的，如果不吃牠的話，豈不是辜負了上帝的盛意？」
  答：「虎豹也是上帝創造給我們吃的，我們為什麼不常常去吃虎豹？這不但太辜負了上帝的盛意，未免帶有欺善怕惡的心理，難道我們不覺得臉紅嗎？」
問二：你不吃豬羊雞鴨，我也不吃雞鴨豬羊，如果大家都不吃的話，將來牠們一天一天多起來，豈不是反要吃人嗎？」
  答：「貓就不像雞鴨那樣做食用品，為什麼不見得多起來吃人呢？你認為豬羊雞鴨是老不死，是不是？」
問三：「不食魚蝦，大海裡面不能開輪船，不食飛鳥，天空中不能開飛機，不食雞鴨，馬路上不能開汽車，因為不吃牠們的話，一天一天增加起來，那還得了嗎？」
  答：「這是因為你關心牠們老不死，而產生怕的心理。」
問四：「人要工作，如果不吃牠們，就沒有營養分！」
  答：「那是你忘記科學家告訴我們，一切營養分都出自植物中，尤其是蔬菜。」
問五：「你看！那些素食的人，都是面黃身瘦，一碰就要倒，還能叫他們做嗎？」
  答：「是的。凡是食葷的人，都是力大身胖，凡是食素的人都是身瘦無力！你同意我這種邏輯嗎？」
問六：「你們以為食生物，是傷仁慈，最好連青菜穀豆瓜果都不要食，因為它們也有生命。「
問七：究竟你們為什麼不殺生要吃素？
答：一、養成仁慈的心；儒家說：「見其生，不忍見其死，聞其聲，不忍食其肉，是君子遠庖廚也」。又說：天地有好生之德，這些話都是要我們養成仁慈的心。
    二、講究衛生：醫學家說：肉類中最易藏毒菌，從北海極深海中捕捉到的魚類，經專家的化驗，肉中含有大量的鉛質和DDT原素，試想那些毒品將會在人體上產生怎樣的變化？不吃肉是最衛生的。
    三、節約：肉類一斤可買十幾斤的蔬菜，而且肉與酒是離不開，每天酒肉吃喝那怎麼可以呢？現在我們正須要節約。如果你想知道素菜的味道，請看素菜譜。
素菜譜　　作者：寄漚一、 蘿蔔絲湯
（材料）蘿蔔半斤、山東細粉二兩、薑三片、花椒、胡椒粉、醋、醬油、鹽、花生油。
（預備）蘿蔔帶皮切成細絲，細粉滾水泡開。
（作法）油滾後先將花椒薑片鹽一攝同下，然後再將蘿蔔絲傾入，炒數分鐘，即將水加足，此時放入細粉並加醬油、醋入內，二三滾即可食，喜辣者後加胡椒粉。

二、 涼拌蘿蔔絲
（材料）蘿蔔一斤、薑、細鹽、花椒、芝麻醬、醋。
（預備）蘿蔔帶皮切成細絲，薑磨成醬。
（作法）蘿蔔絲先用細鹽花椒拌勻，用碗蓋悶廿分鐘，將淹出之水濾淨，用芝麻醬薑醬醋拌勻，麻醬多，醋要少，清脆可餐。

三、 五香菜乾
（材料）芥菜帶葉數十支，五香末，鹽、紹酒、花椒。
（預備）磁缸一個，芥頭從旁開二三刀使如豬心有竅的樣子。
（作法）將五香末，鹽、酒塞入芥頭竅內，放入磁缸中，每一層須將花椒、鹽撒入，蓋二三日俟葉軟後纏於芥頭上，每逢晴天開缸曝晒，更要常常翻身，使皆受到日光，二年可食。此菜雲南最有名，實則比山東作者尚遜千里。

四、 芥菜炒筍
（材料）芥菜帶嫩梗、花椒、鹽、薑片、冬筍、油。
（預備）先將芥葉及梗切寸段，用椒鹽淹一日，用時切碎筍切薄片，先用滾水一穿，去其辣味。
（作法）油滾後先炒筍片，半熟傾入薑鹽，將熟加入芥碎炒勻，翠玉鮮潔。（附）豆腐切成小方丁，用芥葉碎，麻油拌亦殊佳。

素菜譜說明
　　蘿蔔芥菜作法很多，此不過舉出幾種吃法，作個介紹罷了。因著這兩種菜，價錢最低，味道又美，吃了且易消化，甚合衛生，可惜的是人們反而不注意它。宋朝大詩人蘇東坡，對這兩種菜，頗為欣賞；曾作了一首詩，單誇揚這兩種菜。錄在下面，請大家看看。詩曰：「秋來霜露滿東園，蘿蔔生兒芥有孫；我與何曾同一飽，不知何苦食雞豚」。
　　我自讀了這首詩，看到蘿蔔芥菜就想吃，吃的時候腦海中就有這首詩的韻味演奏。覺得吃這菜人格反清高了幾倍，詩興也濃厚了幾層，臺灣同胞素有詩癖，我勸大家少吃魚肉，多吃幾盤「詩人菜」，你的詩興一定會沖入雲霄。
　　這首詩，前兩句是說園畦到秋天一來，霜露既降，蘿蔔與芥菜格外繁殖，第三句是說的一個古人，這人名叫何曾，在晉朝時候作官，性極奢侈，每天飯菜費皆在萬錢的開消，料想這樣貴重的菜，當然是山珍海味，不是普通的味道。到了吃的時候，還是發愁，拿著筷子放不到碗盤裡去，都嫌這些菜不可口。蘇東坡卻大吃其蘿蔔芥菜。這意思是說何曾日食萬錢，我只吃蘿蔔芥菜，也不過是同一飽腹而已；第四句何苦二字，含的意思甚多，是說一般人好吃動物的肉，真是不智，第一浪費金錢；第二貪圖口腹，殺生害命，傷天害理，殺因殺果，釀成刀兵；第三肉類之內皆有毒菌，往往引起疾病；有這些害處，何苦偏要吃它？貪圖口腹，殺生害命，後果怎樣暫且不說，吃肉多病，卻是眼前事實。
　　千百年來碗裡羹，怨深似海恨難平，欲知世上刀兵劫，但聽屠門夜半聲。